Kotlety ziemniaczane z kapustą kiszoną i pieczarkami

Składniki:

(porcja na 14 sztuk, szklanka 250 ml)

Ciasto:

1. Ziemniaki 1kg

2. Jajka 2

3. Mąka pszenna szklanka

4. Sól łyżeczka

Farsz:

1. Kapusta kiszona 300 g

2. Pieczarki 200 g

3. Cebula mała

4. Sól

5. Pieprz

Panierka:

1. Jajko

2. Bułka tarta

Przygotowanie:

Kapustę ugotować do miękkości. Na patelni podsmażyć pokrojoną w kosteczkę cebulę, dodać starte na tarce jarzynowej pieczarki i smażyć do odparowania wody. Doprawić solą oraz pieprzem, dodać ugotowaną kapustą kiszoną i chwilę podsmażyć.

Ziemniaki ugotować do miękkości. Po wystudzeniu przecisnąć przez praskę lub maszynkę. Dodać jajko mąkę oraz sól. Wszystko razem wymieszać na jednolitą masę. W zależności od rodzaju ziemniaków ciasto może być mniej lub bardziej klejące. W razie konieczności podsypać mąką. Ciasto podzielić na 14 równych części i rozpłaszczyć w dłoniach nałożyć farsz i skleić. Formować na podłużne lub okrągłe kotlety. Jeśli ciasto będzie klejące można obsypać mąką dłonie podczas formowania. Gotowe obtoczyć w jajku oraz bułce tartej i smażyć na rozgrzanej patelni na niewielkiej ilości oleju na złoty kolor z każdej strony. Podawać z ulubionymi dodatkami. Smacznego! Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:

#przepisnakotletyziemniaczane #kotletyziemniaczanezkapustąipieczarkami #kotletyziemniaczane