🥦 Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i brokułami 🥦

Składniki:

1. Ziemniaki obrane ok 1 kg

2. Filet z kurczaka 500 g

3. Brokuł 500 g

4. Papryka czerwona 1/2

5. Cebula średniej wielkości

6. Czosnek 2 ząbki

7. Śmietana 18% szklanka 250 ml

8. Jajka 2

9. Ser żółty 200 g

10. Olej do smażenia

11. Sól

12. pieprz

13. Przyprawa do gyrosa 2 łyżki

Przygotowanie:

Filet z kurczaka pokroić w kosteczkę posypać przyprawą do gyrosa, wymieszać i odstawić na godzinę do lodówki.

Ziemniaki obrać i podgotować w osolonej wodzie przez 15 minut. ( Czas od momentu zagotowania się wody).

Brokuł gotować we wrzącej osolonej wodzie przez 5 minut. Przełożyć na sito i zalać zimną wodą. (dzięki temu nie straci swojego ładnego zielonego koloru).

Ząbek czosnku oraz cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni do miękkości. Dodać przyprawionego fileta z kurczaka i krótko podsmażyć. Kolejno dodać pokrojoną w kosteczkę paprykę i smażyć jeszcze przez 3 minuty. Po tym czasie zdjąć z ognia.

Przygotować sos: Wymieszać jajka z posiekanym ząbkiem czosnku, dodać śmietanę oraz starty żółty ser i ponownie wymieszać.

W naczyniu do zapiekania na dnie ułożyć pokrojone w grubsze plastry ziemniaki. Kolejno wykładamy kurczaka z patelni z papryką. Następną warstwą będą różyczki brokuła. ( można podzielić na mniejsze części. Przykryć pozostałą częścią ziemniaków pokrojonych w plastry. Zalać wszystko przygotowanym sosem.

Piec w nagrzanym piekarniki do temperatury 180 stopni przez ok 30 minut.

Zapiekać bez termo obiegu na drugiej od dołu półce piekarnika. Smacznego!

Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:

#zapiekankaziemniaczanazkurczakiem #przepisnazapiekankęzbrokułem #zapekankazziemniakami