Rolada biszkoptowa z bitą śmietaną

Składniki:

(szklanka 250 ml)

1. Mąka pszenna szklanka

2. Jajka 6 L

3. Cukier szklanka 

4. Proszek do pieczenia łyżeczka

5. Śmietanka 30 % 400 ml

6. Galaretka truskawkowa

7. Truskawki do dekoracji opcjonalnie

Przygotowanie: Galaretkę rozpuścić w 125 ml wrzącej wody i odstawić do przestudzenia. Białka ubijamy mikserem. Gdy zaczną się pienić wsypujemy cały cukier i ubijamy na sztywno. Kolejno dodajemy po jednym żółtku i po każdym dodaniu chwilę miksujemy. Zmniejszamy obroty miksera do połowy, wsypujemy szklankę mąki i proszek do pieczenia. Miksujemy do połączenia się składników. Dużą blaszkę dołączoną do piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie wyłożyć masę na biszkopt i równomiernie rozsmarować. Włożyć do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni i piec przez 10  minut bez termoobiegu. Po tym czasie wyjąć z piekarnika zdjąć z blaszki i razem z papierem do pieczenia zawinąć w czystą wilgotną ściereczkę w roladę. Jak to zrobić można zobaczyć w filmie poniżej. Odstawiamy do przestudzenia. W tym czasie dobrze schłodzoną śmietankę ubić na sztywno. Wlać przestudzoną, ale płynną galaretkę i chwilę zmiksować. Roladę rozwinąć odkleić papier do pieczenia.  Na środek biszkoptu wykładamy bitą śmietanę zostawiając wolne brzegi. Do środka możemy dodać pokrojone truskawki. Zwinąć w roladę wierz udekorować odrobiną kremu, truskawkami lub posypać cukrem pudrem. Schłodzić w lodówce. Smacznego! ( roladę przez wyłożeniem śmietany można dodatkowo nasączyć np. wodą z sokiem z cytryny) Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:

#roladabiszkotowa #roladabiszkoptowazbitąśmietaną #roladabiszkoptowaztruskawkami