Składniki: (forma 25x35cm)
Herbatniki maślane 350 g
Herbatniki kakaowe 350 g
Twaróg z wiaderka gęsty 750 g
Śmietanka 30 lub 36% 400 ml
Cukier 1/3 szklanki
Żelatyna 4 łyżeczki + 60 ml wody
Masa kajmakowa puszka
galaretka malinowa 2 + 700 ml wody
Maliny mrożone 400 g lub świeże
Przygotowanie:
Śmietankę ubijamy na sztywno.
Twaróg krótko zmiksować z cukrem, połączyć ze śmietanką i wymieszać szpatułką.
Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić do napęcznienia na 10 minut. Po tym czasie krótko podgrzać, aby stała się płynna. ( nie można jej zagotować). Odstawić do przestudzenia. Przestudzoną, ale płynną żelatynę wymieszać z łyżeczką masy serowej, a następnie całość wlać do przygotowanego sera i szybko wymieszać szpatułką.
Galaretki rozpuścić w 700 ml wrzątku i odstawić do przestudzenia. Galaretka przestudzona, ale płynna.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie na dnie ciemne herbatniki. Wykładamy połowę masy serowej i układamy jasne herbatniki.
Kolejno rozsmarowujemy puszkę masy kajmakowej i ponownie układamy jasne herbatniki.
Wykładamy pozostały krem serowym i ostatnią warstwę ciemnych herbatników.
Do przestudzonej galaretki wsypujemy maliny i mieszamy. Jeśli użyjemy malin mrożonych galaretka bardzo szybko zgęstnieje po ok. 2 minutach przelewamy na ciasto. Jeśli użyjemy świeżych malin przelewamy galaretkę na ciasto gdy zacznie tężeć.
Ciasto wkładamy na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc. Smacznego! Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:
