top of page

Pyszne ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką

Składniki:

(szklanka 250 ml, forma 26x26)


Rozczyn:

  1. Drożdże świeże 40 g

  2. Mleko 1/4 szklanki

  3. Cukier łyżka

  4. Mąka pszenna łyżka

Ciasto:

  1. Mąka pszenna 500 g

  2. Żółtka 3

  3. Masło 100 g

  4. Cukier 1/3 szklanki

  5. Mleko 3/4 szklanki

Dodatkowo:

  1. kruszonka ( 50 g masła, 50 g cukru, 75 g mąki)

  2. Rabarbar 500 g



Przygotowanie:


W misce przygotować rozczyń. Wlewamy 1/4 szklanki letniego mleka, dodajemy drożdże, łyżkę mąki, cukru. Wszystko razem mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut.

Do wyrośniętego rozczynu dodać żółtka, cukier, letnie mleko, roztopione i przestudzone masło oraz mąkę. Wyrabiamy na jednolite ciasto w dłoniach lub robotem. Ciasto powinno być lekko klejące, ale zwarte. Jeśli ciasto mocno będzie się kleiło podsypać mąką do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

Wyrobione ciasto przekładamy do miski przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę.


ciasto przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównujemy i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia pod przykryciem na 30 minut.

W tym czasie przygotowujemy kruszonkę bez chłodzenia jej w lodówce i kroimy rabarbar na mniejsze kawałki.


Owoce i kruszonkę wykładamy przed samym włożeniem ciasta do piekarnika.


Drożdżówkę wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni i pieczemy ok. 40 minut. Po tym czasie sprawdzić patyczkiem na środku czy ciasto jest upieczone. W przypadku większej formy ciasto upiecze się szybciej, ale będzie trochę niższe.

Ciasto po upieczeniu zostawiamy w piekarniku na 5 minut. Piekarnik wyłączamy i uchylamy lekko drzwiczki. Gotowe dodatkowo możemy polukrować. Smacznego!

Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:




#przepisnaciastodrożdżowe#drożdżowezowocamiikruszonką#drożdżowezrabarbarem



728 wyświetleń

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie

Comments


bottom of page