top of page

Pieczony boczek rolowany - Domowa wędlina na kanapki

Składniki:

  1. Boczek surowy ok. 1,3 kg

  2. Sól łyżeczka

  3. Słodka papryka łyżeczka pełna

  4. Pieprz łyżeczka płaska

  5. Czosnek granulowany łyżeczka

  6. Majeranek łyżeczka

  7. Pomidory suszone w oleju ok. 8 sztuk



Przygotowanie:


Boczek oczyścić z ewentualnych chrząstek, skórę można odciąć lub zostawić. U mnie boczek ze skórą , lekko go rozbić od strony bez skóry. Natrzeć z dwóch stron przyprawami. W dwóch rzędach ułożyć suszone pomidory i ciasno zwinąć.


Tak Aby skóra była na zewnątrz. Włożyć do siatki wędliniarskiej lub związać sznurkiem i ostawić do lodówki na 24 godziny.


Po tym czasie krótko obsmażyć boczek z każdej strony na suchej patelni. Około 2 minuty z każdej strony. Mięso przełóż do rękawa do pieczenia.


Boczek pieczemy w temperaturze 170 stopni przez 70 minut bez termoobiegu, po tym czasie rozcinamy rękaw i pieczemy jeszcze przez 10 minut. Odstawiamy do całkowitego przestudzenia. Smacznego!


Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:


#Domowawędlina #boczekpieczony #boczekpieczonyrolowany







19 053 wyświetlenia

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie
bottom of page
Przepisy kulinarnerondelBaza przepisów kulinarnychKatalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów