Kotlety ziemniaczane z pieczarkami

Składniki:

(porcja na 7 sztuk, szklanka 250 ml)

Ciasto:

1. Ziemniaki 500 g

2. Jajko

3. Mąka pszenna 1/2 szklanki

4. Sól 1/2 łyżeczki

Farsz:

1. Pieczarki 250 g

2. Cebula mała

3. Natka pietruszki garść

4. Sól 1/2 łyżeczki

5. Pieprz 1/2 łyżeczki

Panierka:

1. Jajko

2. Bułka tarta
   

Przygotowanie:

Cebulę pokroić i zeszklić na patelni. Pieczarki zetrzeć na tarce i podsmażyć do momentu odparowania wody. Całość doprawić solą pieprzem oraz natką pietruszki i wymieszać. Ziemniaki ugotować do miękkości. Po wystudzeniu przecisnąć przez praskę lub maszynkę. Dodać jajko mąkę oraz sól. Wszystko razem wymieszać na jednolitą masę. W zależności od rodzaju ziemniaków ciasto może być mniej lub bardziej klejące. W razie konieczności podsypać mąką.

Ciasto podzielić na 7 równych części i rozpłaszczyć w dłoniach nałożyć farsz i skleić. Formować na podłużne lub okrągłe kotlety. Jeśli ciasto będzie klejące można obsypać mąką dłonie podczas formowania.

Gotowe obtoczyć w jajku oraz bułce tartej i smażyć na rozgrzanej patelni na niewielkiej ilości oleju na złoty kolor z każdej strony.

Podawać z ulubionymi dodatkami. Smacznego!

Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:

#kotletyziemniaczane #Kotletyziemniaczanezpieczarkami #kotletyziemniaczanenadziewane