🥐 drożdżowe rogaliki z serem 🥐
- Kulinarne Przygody :)
- 2 minuty temu
- 1 minut(y) czytania
Składniki:
rozczyn:
1. Drożdże 15 g
2. Cukier łyżeczka
3. Mąka łyżka
4. Mleko 50 ml
Ciasto:
1. Mąka pszenna 2 szklanki
2. Cukier 2 łyżki
3. Masło 50 g
4. Żółtko
5. Jajko
6. Mleko 100 ml
7. Sól szczypta
Nadzienie:
1. Twaróg półtłusty 250g
2. Cukier puder 2 łyżki
4. Żółtko
Kruszonką:
1. Mąka 60 g
2. Masło 30g
3. Cukier 30g
W rondelki podgrzewamy lekko mleko, osobno roztapiamy masło.
W misce wymieszać wszystkie składniki na rozczyn i odstawić do wyrośnięcia na ok. 10-15 minut.
Do miski przełożyć wszystkie składniki na ciasto oraz wyrośnięty rozczyn. Wyrobić jednolite ciasto w robocie kuchennym lub ręcznie. Odstawić pod przykryciem do podwojenia swojej objętości ok. 1h.
W tym czasie do miski przełożyć twaróg, żółtko oraz cukier i za pomocą widelca, rozgnieść do połączenia składników.
Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiać na blacie i rozwałkować na kształt okręgu. Podzielić na 8 części, rozmasować masę serową i zwinąć zaczynając od szerszej strony trójkąta.
Rogaliki odłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na czas nagrzania się piekarnika.
Przed włożeniem do piekarnika posmarować rozmąconym białkiem, które zostało nam podczas zagniatania ciasta drożdżowego z 2 łyżkami mleka. Posypać kruszonką. Pieczemy ok. 20-25 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowe, polukrować lub posypać pudrem. Smacznego!.
Komentarze