🥐 drożdżowe rogaliki z serem 🥐

Składniki:

rozczyn:

1. Drożdże 15 g

2. Cukier łyżeczka

3. Mąka łyżka

4. Mleko 50 ml

Ciasto:

1. Mąka pszenna 2 szklanki

2. Cukier 2 łyżki

3. Masło 50 g

4. Żółtko

5. Jajko

6. Mleko 100 ml

7. Sól szczypta

Nadzienie:

1. Twaróg półtłusty 250g

2. Cukier puder 2 łyżki

4. Żółtko

Kruszonką:

1. Mąka 60 g

2. Masło 30g

3. Cukier 30g

W rondelki podgrzewamy lekko mleko, osobno roztapiamy masło.

W misce wymieszać wszystkie składniki na rozczyn i odstawić do wyrośnięcia na ok. 10-15 minut.

Do miski przełożyć wszystkie składniki na ciasto oraz wyrośnięty rozczyn. Wyrobić jednolite ciasto w robocie kuchennym lub ręcznie. Odstawić pod przykryciem do podwojenia swojej objętości ok. 1h.

W tym czasie do miski przełożyć twaróg, żółtko oraz cukier i za pomocą widelca, rozgnieść do połączenia składników.

Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiać na blacie i rozwałkować na kształt okręgu. Podzielić na 8 części, rozmasować masę serową i zwinąć zaczynając od szerszej strony trójkąta.

Rogaliki odłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na czas nagrzania się piekarnika.

Przed włożeniem do piekarnika posmarować rozmąconym białkiem, które zostało nam podczas zagniatania ciasta drożdżowego z 2 łyżkami mleka. Posypać kruszonką. Pieczemy ok. 20-25 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowe, polukrować lub posypać pudrem. Smacznego!.

https://youtu.be/i4yTCN2ex7o

#rogaliki #rogalikizserem #rogalikidrożdżowe #przepis #wypieki