Składniki:
(forma 25x35cm)
Biszkopty podłużne 120 g
Herbatniki pojedyncze opakowanie ok. 28 sztuk
Brzoskwinie w syropie puszka
Śmietanka 30% 600 ml
Galaretka krystaliczna 2
Galaretka brzoskwiniowa 2
Przygotowanie:
Galaretkę bezbarwną rozpuścić w 400 ml wrzątku, galaretki brzoskwiniowe rozpuścić w 700 ml wrzątku.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć warstwę biszkoptów. Ciastka najlepiej namoczyć w wodzie z sokiem z cytryną lub w mleku.
Śmietankę ubić na sztywno, a następnie wolnym strumieniem wlać przestudzoną galaretkę bezbarwną i krótko zmiksować do połączenia się składników.
Masę wylać na biszkopty i rozsmarować. Ułożyć warstwę herbatników schłodzić w lodówce do czasu, aż galaretka brzoskwiniowa zacznie tężeć.
Kiedy pianka śmietanowa zgęstnieje ułożyć pokrojone brzoskwinie na herbatnikach i zalać tężejącą brzoskwiniową galaretką. Całość schłodzić w lodówce przez kilka godzin, a najlepiej przez całą noc. Smacznego!
