top of page

馃崑 Ciasto cytrynowiec 馃崑

Sk艂adniki:

(blaszka 25x35cm) (szklanka 250 ml)


Biszkopt:

  1. Jajka 3 ( w temperaturze pokojowej)

  2. Cukier 1/2 szklanki

  3. M膮ka pszenna 1/2 szklanki

  4. M膮ka ziemniaczana 艂y偶ka z g贸rk膮

Krem budyniowy:

  1. Budy艅 艣mietankowy bez cukru 2

  2. Cukier 200 g

  3. Sok wyci艣ni臋ty z cytryny 1/2 szklanki

  4. Woda 1i1/2 szklanki

  5. Mas艂o 150 g

Krem 艣mietankowy:

  1. 艢mietanka 30% 400-500ml

  2. Galaretka cytrynowa 1

  3. Cukier puder 2 艂y偶ki

Lukier:

  1. Cukier puder 1/2 szklanki

  2. Sok z cytryny 艂y偶ka

  3. Woda

Poncz do nas膮dzenia biszkoptu:

  1. Woda 1/2 szklanki

  2. Sok z cytryny 艂y偶ka

+herbatniki ok. 25 sztuk



Przygotowanie:


Jajka powinny by膰 w temperaturze pokojowej.


Bia艂ka ubijamy, gdy zaczn膮 si臋 pieni膰 dodajmy cukier patiami 艂y偶ka po 艂y偶ce. Po ka偶dym dodaniu 艂y偶ki cukry miksujemy ok 15-20 sekund i dopiero dodajemy kolejn膮 艂y偶k臋.


Zmniejszamy obroty miksera. Kolejno dodajemy 偶贸艂tka ca艂y czas miksuj膮c ale zwalniamy obroty miksera o po艂ow臋. 呕贸艂tka dodaje pojedynczo i po ka偶dym dodaniu przez chwil臋 miksuj臋.


Wy艂膮czamy mikser. Dodajemy przesiane m膮ki partiami i delikatnie szpatu艂k膮 mieszamy do po艂膮czenia sk艂adnik贸w.


Piekarnik nagrzewamy do temperatury 170 stopni. Biszkopt pieczemy ok.15 minut lub do "suchego patyczka".


Do garnka wlewamy wyci艣ni臋ty sok z cytryny, cukier oraz szklank臋 wody i ca艂o艣膰 zagotowujemy . W 1/2 szklance wody rozpu艣ci膰 dwa budynie 艣mietankowe bez cukru i ca艂o艣膰 wla膰 na gotuj膮cy si臋 sok z cytryny z wod膮. Energicznie mieszamy do zagotowania i zg臋stnienia budyniu. Odstawiamy do przestudzenia.


Mas艂o w temperaturze pokojowej ubijamy na puch. Dodajemy po 艂y偶ce wystudzonego budyniu ca艂y czas miksuj膮c . Po ka偶dej 艂y偶ce dodanego budyniu czekamy 15-20 sekund i dopiero dodajemy kolejn膮 porcj臋 budyniu. Miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Masa wychodzi do艣膰 g臋sta.


Przestudzony biszkopt nas膮czy膰 wod膮 z cytryn膮 i wy艂o偶y膰 krem cytrynowy, rozsmarowa膰 i w艂o偶y膰 do lod贸wki.


W tym czasie sch艂odzon膮 艣mietank臋 ubi膰 na sztywno i pod koniec ubijania wlewamy przestudzon膮 p艂ynn膮 galaretk臋 cytrynow膮. Ca艂o艣膰 chwil臋 miksujemy do po艂膮czania si臋 sk艂adnik贸w.


Krem 艣mietanowy wyk艂adamy na mas臋 budyniow膮 i rozsmarowujemy. Uk艂adamy na wierzch herbatniki i lukrujemy. Ch艂odzimy w lod贸wce. Smacznego!




#cytrynowiec #ciastocytrynowe #ciastocytrynowezkremem











2200 wy艣wietle艅

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie
bottom of page
Przepisy kulinarnerondelBaza przepis贸w kulinarnychKatalog Smak贸w - Przepisy kulinarne na ka偶d膮 okazj臋 i wyszukiwarka przepis贸w