Składniki:
(keksówka 25x13cm)
(szklanka 250 ml)
Cukinia 500 g
Mąka orkiszowa 150 g ( można użyć zwykłej pszennej )
Cukier 1/2 szklanki
Czekolada gorzka 40 g
Kakao 4 łyżki
Olej 4 łyżki
jajka 3
Proszek do pieczenia pełna łyżeczka
Sól szczypta
Przygotowanie:
Cukinię ścieramy na tarce jarzynowej, dodajemy szczypta soli i odstawiamy na kilka minut.
Jajka ubijamy z cukrem mikserem na najwyższych obrotach przez 2 minuty. Dodajemy mąkę i zmniejszamy obroty miksera do minimum. Miksujemy tylko do połączenia się składników. Dodajemy kakao, czekoladę, proszek do pieczenia oraz olej. Miksujemy do połączenia się składników.
Dodajemy odciśniętą cukinię z nadmiaru wody. ( nie musimy odciskać na wiór ;)). Mieszamy.
Przelewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie 25x13cm). Wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni pieczemy przez 50 minut z termoobiegiem. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Ciasto wychodzi mocno wilgotne. Smacznego! Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:
