Składniki:
Ciasto:
Masło 200 g lub margaryna 250 g
Mąka 2 szklanki
Cukier 1/2 szklanki
Żółtka 3
Proszek do pieczenia 1 i 1/2 łyżeczki
Cukier z wanilią łyżeczka
Masa serowa:
Twaróg z wiaderka 1 kg
Cukier szklanka
Żółtka 4
Jajka 2
Mleko 2 szklanki
Budyń śmietankowy 2
Olej 1/2 szklanki
Pianka:
Białka 7
Cukier 1/2 szklanki
170 - 45 min 150 - 10-15 minut
Przygotowanie:
Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy masło, cukier, żółtka, proszek do pieczenia oraz cukier waniliowy i zagniatamy szybko ciasto.
Dużą blaszkę o wymiarach 25x40 cm wykładamy papierem do pieczenia. Przygotowane ciasto rozkładamy na blaszce.
Kolejno przygotowuje masę serową. Do miski wsypujemy cukier, żółtka oraz jajka i miksujemy do połączenia się składników. Dodajemy budynie, mleko oraz olej i ponownie miksujemy krótko . Dodajemy twaróg i miksujemy. Tak przygotowaną masę serową przelewamy na przygotowany wcześniej spód. Pieczemy ok. 45 minut. w temperaturze 170 stopni z termoobiegiem.
W tym czasie białka ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy partiami cukier. Po każdym dodaniu miksujemy ok. 20-30 sekund i dopiero dodajmy kolejną porcję cukru.
Sernik po upływnie 45 minut wyciągamy na chwilę z piekarnika i wykładamy delikatnie ubite białka. Pieczemy jeszcze ok. 10-15 minut w temperaturze 150 stopni. Smacznego!
Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:
