top of page

Rolada gołąbkowa

Składniki:

(keksówka 25x8 cm lub większa)

  1. Kapusta włoska średnia

  2. Mięso mielone 500 g ( u mnie zmielona karkówka i szynka)

  3. Ryż 100 g

  4. Sól

  5. Pieprz

  6. Cebula średnia

  7. Majeranek łyżeczka

  8. Koncentrat pomidorowy pełna łyżeczka

Sos pomidorowy:

  1. Passata pomidorowa 500 ml

  2. Woda z gotowania kapusty 1/2 szklanki lub bulion

  3. Sól, pieprz +opcjonalnie odrobina cukru, majeranek lub zioła prowansalskie


Przygotowanie:


Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na oleju na złoty kolor.


Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W dużym garnku zagotowujemy wodę. Do garnka wkładamy liście kapustę i gotujemy ok. 1,5- 2 minuty. Wyciągamy i dodatkowo możemy odciąć biały nerw z liści. Do miski przekładamy ryż, dodajemy zmielone mięso, podsmażoną cebulę wraz z olejem, sól, pieprz i wszytko razem mieszamy. Na koniec dodać majeranek i koncentrat i krótko wymieszać. Układamy liście na długość minimalnie dłuższą niż długość keksówki. Ja układam prostokąt trzy liście na szerokość i dwa na wysokość. Zobacz w filmie poniżej.


Na środku nałożyć farsz i zwinąć najpierw boki a poźniej od dołu zrolować.

Pozostałe liście rozłożyć w keksówce tak aby lekko wystawały na zewnątrz. Do środka włożyć roladę i obłożyć wystającymi liśćmi kapusty. Do keksówki wlać pół szklanki wody lub bulionu.


Wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni i pieczemy przez ok. 60 minut. Gdy kapusta zacznie się zbyt mocno przypiekać od góry przykryć folią aluminiową.

( u mnie przykryta rolada 10 minut przed końcem pieczenia).


Passatę podgrzać z wodą z gotowania kapusty kapusty oraz przyprawami. Gotowym sosem polać roladę. Smacznego!





#roladagolabkowa #gołąbkipieczone #gołąbkizpiekarnika



4580 wyświetleń

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie
bottom of page
Przepisy kulinarnerondelBaza przepisów kulinarnychKatalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów