top of page

Pyszne ciasto Michałek

Składniki: (szklanka 250 ml, forma 25x35 cm)


Biszkopt:

  1. Jajka 6

  2. Maka pszenna szklanka

  3. Cukier 3/4 szklanki

  4. Soda 1/2 łyżeczki

  5. Proszek do pieczenia łyżeczka

  6. Kakao 3 łyżki

  7. Olej 1/2 szklanki

Krem Michałkowy:

  1. Mascarpone 500 g

  2. Śmietanka 30% 100 ml

  3. Cukierki Michałki 250 g

  4. Cukier puder 2 łyżki

  5. Kawa rozpuszczalna 2 łyżeczki rozpuszczone w łyżce wody.

Krem śmietanowy:

  1. Śmietanka 30% 500 ml

  2. Cukier puder 2 łyżki

  3. Usztywniacz do śmietany typu Śmietan fix 2

Dodatkowo:

  1. Dżem porzeczkowy 220 g

  2. Orzechy laskowe 100 g

  3. Czekolada mleczna lub deserowa 30 g


Przygotowanie:


Biszkopt:


Jajka w temperaturze pokojowej zmiksować z cukrem przez kilka minut na białą puszystą masę. Do zmiksowanych jajek dodać przesiane kakao z mąką, proszkiem do pieczenia i sodą. Połączyć wszystko mikserem na wolnych obrotach.Na wlać olej cienkim strumieniem i krótko zmiksować.


Ciasto przelać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180 stopni bez termoobiegu przez ok. 20-25 minut lub do tzw. suchego patyczka. Po przestudzeniu przekroić na pół.


Krem Michałkowy:


Zimną śmietankę zmiksować z mascarpone i cukrem pudrem na sztywną masę. Dodać przestudzoną rozpuszczalną kawę oraz starte na tarce michałki. Całość wymieszać szaptułką. Masa wychodzi gęsta.


Krem śmietanowy:


Śmietankę ubić z cukrem pudrem na sztywno. Na koniec dodać śmietan fix i krótko zmiksować. Jeśli nie używacie śmietan fix-u można użyć żelatynę rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody.


Składanie ciasta:


Na dnie blaszki układamy pierwszy blat ciasta. Smarujemy go dżemem i wykładamy krem Michałkowy. Masę Rozsmarować i przełożyć drugim blatem ciasta. Rozsmarować krem śmietanowy. Posypać posiekanymi orzechami oraz startą na tarce czekoladą. Schłodzić w lodówce. Smacznego!


*Biszkopt można dodatkowo nasączyć zaparzoną kawą, ale nie ma takiej konieczności. Biszkopt jest wilgotny.


Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:






#ciastomichałek #ciastozmascarpone #biszkoptczekoladowyzkremem









82 722 wyświetlenia

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie
bottom of page
Przepisy kulinarnerondelBaza przepisów kulinarnychKatalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów