top of page

­čŹ░ Przepyszna beza Pavlova ­čŹ░

Składniki:


Beza:

  1. Białka 6

  2. Cukier drobny do wypiek├│w 300 g

  3. Sok z cytryny łyżka

  4. M─ůka ziemniaczana ┼éy┼╝eczka

  5. S├│l szczypta

Krem:

  1. Serek mascarpone 250 g

  2. Śmietana 30 % 200 ml

  3. Cukier puder 2 łyżki

  4. Ulubione owoce a najlepiej sezonowe

Przygotowanie:

Bia┼éka w temperaturze pokojowej ubi─ç na sztywn─ů pian─Ö ze szczypt─ů soli. Dodajemy cukier ┼éy┼╝ka po ┼éy┼╝ce. Po ka┼╝dej dodanej ┼éy┼╝ce cukru miksujemy ok 20-30 sekund i dodajemy kolejn─ů porcje cukru.


Wa┼╝ne aby cukier ca┼ékowicie rozpu┼Ťci┼é si─Ö w bia┼ékach. Pocieraj─ůc odrobin─Ö bia┼éka dwoma palcami sprawdzamy czy cukier nie jest wyczuwalny.


Po ca┼ékowitym rozpuszczeniu cukru dodajemy sok cytryny i kr├│tko miksujemy. Dodajemy m─ůk─Ö ziemniaczan─ů i za pomoc─ů szpatu┼éki delikatnie mieszamy.


Blaszk─Ö z piekarnika wyk┼éadamy papierem do pieczenia a nast─Öpnie rysujemy na nim okr─ůg o wielko┼Ťci ok 24 cm. Bia┼éka przek┼éadamy na okr─ůg i formujemy bez─Ö. )Jak ja to zrobi┼éam zobacz film poni┼╝ej).

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 150 stopni termoobieg. Wk┼éadamy bez─Ö i od razu zmniejszamy temperatur─Ö do 100 stopni termoobieg. Bez─Ö suszymy 2 godziny. M├│j piekarnik piecze mocniej ni┼╝ jest to napisane na wy┼Ťwietlaczu je┼Ťli wasz piekarnik ma ni┼╝sz─ů temperatur─Ö ni┼╝ t─ů na wy┼Ťwietlaczy zwi─Ökszamy temperatur─Ö do 110-120 stopni lub wyd┼éu┼╝amy czas pieczenia do 2,5 h.


Po upieczeniu lekko uchylamy drzwi piernika i pozostawiamy tam bezę do całkowitego przestudzenia.


Beza ┼Ťrodkiem si─Ö zapada i p─Öka i jest to ca┼ékowicie normalne.

Do miski przek┼éadam ┼Ťmietank─Ö, mascarpone oraz cukier puder. Miksuj─Ö do uzyskania jednolitej g─Östej konsystencji masy. Przekradam na bez─Ö a nast─Öpnie dekoruje owocami. Smacznego!


*

Bezę możemy upiec dzień przed podaniem

Krem najlepiej wyk┼éada─ç na bez─Ö w dzie┼ä w kt├│rym b─Ödziemy j─ů spo┼╝ywa─ç

Zapraszam do ogl─ůdania filmu z przygotowa┼ä oraz do subskrybowania mojego kana┼éu:






#beza #bezapavlova #przepisnabeze



2980 wy┼Ťwietle┼ä

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie
bottom of page
Przepisy kulinarnerondelBaza przepis├│w kulinarnychKatalog Smak├│w - Przepisy kulinarne na ka┼╝d─ů okazj─Ö i wyszukiwarka przepis├│w