[współpraca komercyjna z firmą Eder]
Składniki:
(szklanka 250 ml)
(forma 28x10)
Mąka pszenna 2 szklanki
Masło 120 g
Cukier 3/4 szklanki
Mleko szklanka
jajka 2
Soda łyżeczki
Cynamon łyżeczka
Kakao 2 łyżki
Miód 2 łyżki
Przyprawa do piernika łyżka
Powidła 250 g
Polewa:
Czekolada gorzka 90 g
Śmietanka 30% 90 g
Posypka do dekoracji
Przygotowanie:
W garnku rozpuścić masło z cukrem dodać 2 łyżki powideł, kakao, cynamon, przyprawę do piernika oraz miód, wymieszać, krótko podgrzać i zdjąć z ognia. Po 2-3 minutach dodać mleko, jajka, sodę i całość wymieszać. Na koniec dodać partiami mąkę i dokładnie wymieszać szpatułką lub trzepaczką.
Keksówkę wyłożyłam nieprzywierającą folią do pieczenia firmy Eder. Folia jest wielokrotnego użytku. Idealnie nadaje się do pieczenia mięs, warzyw czy ciast. Folia jest łatwa w czyszczeniu, wystarczy przetrzeć szmatką. Jest to produkt Polski.
Folię do pieczenia można zakupić pod tym linkiem: https://allegro.pl/oferta/eder-bake-mata-ptfe-folia-do-pieczenia33x40cm-9983296526
Ciasto przelać do wyłożonej keksówki. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 170 stopni i pieczemy ok. 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Po tym czasie ciasto wyjąc z piekarnika i odstawić do całkowitego przestudzenia, ułatwi to przekrojenie ciasta.
Ciasto przekroić wzdłuż na dwie części. Ciasto posmarować powidłami i przykryć drugą częścią ciasta.
W garnuszku podgrzać mocno śmietankę, ale jej nie zagotowywać i zdjąć z ognia. Dodać pokruszoną czekoladę, mieszać do momentu całkowitego rozpuszczenia. Gdy polewa zacznie robić się gęsta przelać na ciasto i rozsmarować. Dodatkowo piernik można udekorować w dowolny sposób. Odstawić do zastygnięcia czekolady. Smacznego!
Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:
