Składniki:
(szklanka 250 ml)
(forma 25x35 cm)
Piernik:
Jajka 4
Cukier 3/4 szklanki
Herbata mocna szklanka
Miód 3/4 szklanki
Mąka pszenna 3 szklanki
Olej szklanka
Soda 2 łyżeczki
Przypawa do piernika opakowanie 20g
Krem grysikowy:
Mleko 3 szklanki
Kasza manna 8 łyżek
cukier 1/4 szklanki
Masło 200 g
Polewa:
Czekolada gorzka lub mleczna 50g
Śmietanka 30% 50 ml
Powidła śliwkowe lub dżem porzeczkowy słoik
Wiórki kokosowe/kolorowe posypki/siekane orzeszki do dekoracji ciasta
Przygotowanie:
Do miski przekładamy jajka i ubijamy je z cukrem na białą puszystą masę. Cały czas miksując dodajemy, Przestudzoną herbatę, miód oraz olej. Wsypujemy mąkę wymieszaną z sodą oraz przyprawę do piernika. Miksujemy do połączenia się składników. Masa wychodzi dość rzadka.
Zmiksowane ciasto podzielić na 3 równe części. Każdą część upiec na blaszce wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 15 minut w temperaturze 180 stopni. Każdy blat ciasta odstawić do przestudzenia.
500 ml mleka zagotować z cukrem. Pozostałe mleko 250 ml wymieszać z kaszą manną. Na gotujące się mleko wlewamy rozmieszaną kaszę i całość gotujemy ok. 5 minut. Masę często mieszamy, aby kasza się nie przypaliła. Po tym czasie odstawiamy do całkowitego przestudzenia.
Miękkie masło utrzeć mikserem. Dodawać po łyżce przestudzonej manny. Miksujemy do połączenia się składników. Masło i kasza powinny być w podobnej temperaturze.
Do blaszki wkładamy pierwszy blat ciasta, smarujemy go powidłami lub dżemem i wykładamy połowę przygotowanego kremu. Wykładamy drugi blat ciasta i ponownie smarujemy, powidłami lub dżemem i pozostałym kremem. Przykrywamy ostanim blatem ciasta.
W garnuszku podgrzać mocno śmietankę, nie zagotowywać, dodać pokruszoną czekoladę, zdjąć z ognia i mieszać do całkowitego rozpuszczenia.
Polać po cieście i dowolnie udekorować. Schłodzić w lodówce. Ciasto długo zachowuje świeżość. Smacznego!
Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:
