top of page

Piernik herbaciany z kremem i powidłami

Składniki:

(szklanka 250 ml)

(forma 25x35 cm)


Piernik:

  1. Jajka 4

  2. Cukier 3/4 szklanki

  3. Herbata mocna szklanka

  4. Miód 3/4 szklanki

  5. Mąka pszenna 3 szklanki

  6. Olej szklanka

  7. Soda 2 łyżeczki

  8. Przypawa do piernika opakowanie 20g

Krem grysikowy:

  1. Mleko 3 szklanki

  2. Kasza manna 8 łyżek

  3. cukier 1/4 szklanki

  4. Masło 200 g

Polewa:

  1. Czekolada gorzka lub mleczna 50g

  2. Śmietanka 30% 50 ml

  3. Powidła śliwkowe lub dżem porzeczkowy słoik

  4. Wiórki kokosowe/kolorowe posypki/siekane orzeszki do dekoracji ciasta


Przygotowanie:


Do miski przekładamy jajka i ubijamy je z cukrem na białą puszystą masę. Cały czas miksując dodajemy, Przestudzoną herbatę, miód oraz olej. Wsypujemy mąkę wymieszaną z sodą oraz przyprawę do piernika. Miksujemy do połączenia się składników. Masa wychodzi dość rzadka.


Zmiksowane ciasto podzielić na 3 równe części. Każdą część upiec na blaszce wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 15 minut w temperaturze 180 stopni. Każdy blat ciasta odstawić do przestudzenia.


500 ml mleka zagotować z cukrem. Pozostałe mleko 250 ml wymieszać z kaszą manną. Na gotujące się mleko wlewamy rozmieszaną kaszę i całość gotujemy ok. 5 minut. Masę często mieszamy, aby kasza się nie przypaliła. Po tym czasie odstawiamy do całkowitego przestudzenia.


Miękkie masło utrzeć mikserem. Dodawać po łyżce przestudzonej manny. Miksujemy do połączenia się składników. Masło i kasza powinny być w podobnej temperaturze.


Do blaszki wkładamy pierwszy blat ciasta, smarujemy go powidłami lub dżemem i wykładamy połowę przygotowanego kremu. Wykładamy drugi blat ciasta i ponownie smarujemy, powidłami lub dżemem i pozostałym kremem. Przykrywamy ostanim blatem ciasta.


W garnuszku podgrzać mocno śmietankę, nie zagotowywać, dodać pokruszoną czekoladę, zdjąć z ognia i mieszać do całkowitego rozpuszczenia.


Polać po cieście i dowolnie udekorować. Schłodzić w lodówce. Ciasto długo zachowuje świeżość. Smacznego!


Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:










2656 wyświetleń

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie

Comments


bottom of page