top of page

Ogórki z chilli

Składniki: ( na 6 słoików po 500 ml) ( szklanka 250 ml)


  1. Ogórki 3 kg

  2. Sól 4 łyżki

  3. Czosnek główka

  4. Papryka chilli 3 łyżeczki

  5. Papryka chilli świeża 1 Zalewa:

  6. Cukier 350 g

  7. Ocet 1 i 1/2 szklanki

  8. Woda 1/2 szklanki

  9. Olej 10 łyżek

  10. Liść laurowy 3

  11. Ziele angielskie 6 kulek

  12. Pieprz czarny w kulkach łyżeczka



Przygotowanie:


Ogórki umyć odkroić końcówki, małe podzilić na połówki, większe na ćwiartki lub grube plastry, przełożyć do garnka lub miski, dodać sól wymieszać i odstawić na 5 godzin.


Po tym czasie odlać powstałą wodę, dodać paprykę w proszku oraż śweżą pokrojoną na plasterki i czosnek przeciśnięty przez praskę.


Składniki na zalewę wymieszać w garnku i zagotować . Gorącą zalewę wlać do ogórków i wymieszać. Odstawić na godzinę i w tym czasie przemieszać jeszcze raz lub dwa.


Po godzinie ogórki przekładamy do czystych słoików, wkładamy bardzo ciasno, liść larowy, ziele angielskie, pieprz i papryczkę chilli rozdzielić na wszystkie słoiki. Zalać słoiki przygotowaną zalewą zostawiając ok. 1 cm wolnej przestrzeni.


Z uwagi na fakt, że ogórki ciasno wkładamy warto włożyć łyżkę lub widelec do słoika i dotknąć dna, aby pozbyć się powstałego ewentualnego powietrza ze słoika. Dokręcić.


Pasteryzować 1o minut. Po pasteryzacji wyjąć słoiki, i odstawić do góry dnem do całkowitego przestudzenia. Odnieść do piwnicy.







711 wyświetleń0 komentarzy

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie

Comments


bottom of page
Przepisy kulinarnerondelBaza przepisów kulinarnychKatalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów