Skladniki: (porcja na 12 sztuk, szklanka 250 ml)
Mąka pszenna 2 szklanki
Masło 120 g lub olej
Maślanka szklanka można zastąpić jogurtem lub kefirem
Cukier 1/2 szklanki
Skórka otarta z połowy cytryny
Jajka 2
Soda łyżeczka
Proszek łyżeczka
Maliny 300 g Lukier: cukier puder 1/2 szklanki + ok. łyżka soku z cytryny + ok. łyżka gorącej wody
Przygotowanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W misce mieszamy jajka z maślanką, skórką z cytryny przestudzonym, roztopionym masłem. Mieszamy za pomocą trzepaczki lub łyżki. Dodajemy cukier i ponownie krótko mieszamy.
Do miski przesiewamy mąkę wraz z proszkiem i sodą. Całość mieszamy tylko do połączenia się składników bez miksera.
Do ciasta dodajemy maliny i mieszamy delikatnie. Przekładamy do papilotek. Z podanej porcji wychodzi 12 dużych babeczek.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 170 stopni pieczemy ok. 25 minut lub do tzw. suchego patyczka. Gotowe polukrować lub posypać cukrem pudrem. Smacznego!
