top of page

Malinowa Pianka na biszkopcie z galaretką

Składniki: (forma 26x26 cm, szklanka 250 ml)


Biszkopt:

  1. Jajka 3 ( w temperaturze pokojowej)

  2. Cukier 1/2 szklanki

  3. Mąka pszenna 1/2 szklanki

  4. Mąka ziemniaczana łyżka z górką

Krem:

  1. Mascarpone 250 g

  2. Śmietanka 30 % 400 ml

  3. Galaretka malinowa 1

  4. Woda szklanka 250 ml

  5. Cukier puder 2 łyżki

Galaretka:

  1. Galaretka malinowa 2

  2. Woda 700 ml

  3. Maliny 450 g



Przygotowanie:


2 Galaretki malinowe rozpuścić w 700 ml wrzątku a jedną w 250 ml wrzątku. Odstawić na blacie do przestudzenia.


Jajka powinny być w temperaturze pokojowej.


Białka ubijamy, gdy zaczną się pienić dodajmy cukier patiami łyżka po łyżce. Po każdym dodaniu łyżki cukry miksujemy ok 15-20 sekund i dopiero dodajemy kolejną łyżkę.


Zmniejszamy obroty miksera. Kolejno dodajemy żółtka cały czas miksując ale zwalniamy obroty miksera o połowę. Żółtka dodaje pojedynczo i po każdym dodaniu przez chwilę miksuję.


Wyłączamy mikser. Dodajemy przesiane mąki partiami i delikatnie szpatułką mieszamy do połączenia składników.


Piekarnik nagrzewamy do temperatury 170 stopni. Biszkopt pieczemy ok.15 minut lub do "suchego patyczka".


Śmietankę ubijamy na sztywno z mascarpone i cukrem pudrem. Pod koniec ubijania wlewamy powoli przestudzoną, płynną 1 galaretkę rozpuszczoną w 250 ml wrzątku. Całość chwilę zmiksować do połączenia się składników.


Biszkopt nasączyć ponczem ( pół szklanki wody+łyżka soku z cytryny) i wyłożyć przygotowany krem śmietanowy, włożyć do schłodzenia do lodówki.


Do przestudzonych galaretek rozpuszczonych w 700 ml wody dodać mrożone lub świeże maliny. Gdy galaretka zacznie tężeć przelać na schłodzone ciasto.


Ponownie włożyć do lodówki do stężenia najlepiej na całą noc. Smacznego!







770 wyświetleń0 komentarzy

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie

Comments


bottom of page
Przepisy kulinarnerondelBaza przepisów kulinarnychKatalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów