Makowiec zwijany na kruchym cieście

Składniki: ( z podanej porcji wychodzą 3 rolady)

Ciasto:


  1. (szklanka 250 ml)

  2. Mąka 4,5 szklanki

  3. Masło 200 g

  4. Smalec łyżka

  5. Śmietana 18 % 3 pełne łyżki

  6. Cukier 1,5 szklanki

  7. Jajko

  8. Żółtka 5

  9. Proszek do pieczenia 2 łyżki

  10. Masa makowa z puszki 850 g

Przygotowanie:


W misce mieszamy za pomocą łyżki lub trzepaczki jajko, żółtka oraz cukier, kolejno dodajemy śmietanę, proszek do pieczenia i mieszamy. dodajemy posiekane masło, smalec i mąkę i wyrabiamy ciasto ręcznie. Jeśli ciasto będzie klejące podsypujemy mąką. Przekładamy na blat. Ciasto dzielimy na 3 części. Za pomocą dłoni rozpłaszczamy na grubość ok. 5 mm. rozpłaszczmy na prostokąt o długości nie dłuższej niż wielkość blaszki. Blat najlepiej podsypać mąką, dzięki temu ciasto nie będzie kleiło się do blatu i ułatwi to zwijanie.


Na rozpłaszczone ciasto wykładamy 1/3 masy makowej i zwijamy w roladę, zaczynając najpierw od zwinięcia krótszych boków do środka. Jak to zrobić zobaczycie w filmie poniżej.


Postępujemy tak samo z każdą częścią ciasta. Gotowe rolady zawijamy w papierem do pieczenia zostawiając lukę pomiędzy ciastem a papierem ok. 0,5 mm do 1 cm maksymalnie.


Pieczemy przez godzinę w temperaturze 180 stopni góra dół bez termoobiegu.

Po tym czasie rozcinamy papier i sprawdzamy zarumienienie ciasta. Jeśli ciasto będzie zbyt blade wkładamy jeszcze na kilka minut do piekarnika bez przykrywania papierem. Gotowe rolady posypać cukrem pudrem lub polukrować. Smacznego!

(makowce można przygotować wcześniej i zamrozić)

Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:





#makowieczwijany #makowieczwijanynakruchymcieście #makowieczgotowejmasymakowej


1,501 wyświetlenia

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie
 
Przepisy kulinarnerondelBaza przepisów kulinarnychKatalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów