top of page

Kruche ciasto z rabarbarem i budyniową pianką

 Składniki: ( szklanka 250 ml) ( blaszka 20x30)


Ciasto kruche:

  1. Żółtka 5 sztuk

  2. Masło 200 g

  3. Mąka pszenna 2 i 1/2 szklanki

  4. Cukier puder 4 łyżki

  5. Proszek do pieczenia 2 łyżeczki

Pianka:

  1. Białka 5

  2. Cukier szklanka

  3. Olej 1/2 szklanki

  4. Budyń bez cukru 2x 40g

Owoce:

  1. Rabarbar 400-500 g ( można użyć innych owoców)



Przygotowanie:


Wszystkie składniki przełożyć Do miski i wyrobić jednolite ciasto. Masło najlepiej podzielić na mniejsze części wtedy łatwiej będzie zagnieść ciasto. Wyrobione ciasto podzielić n dwie części mniejszą i większą w proporcji ok. 70% i 30%. Zawinąć w woreczki. Większy kawałek włożyć do lodówki a mniejszy do zamrażalnika na ok. 30-45 minut.


Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Wyjąć większy kawałek ciasta z lodówki i wylepić nim dno blaszki. Nakłuć widelcem.


Ciasto podpiec w nagrzanym piekarnika do temperatury 180 stopni bez termoobiegu przez ok. 20 minut. Wyjąć i przestudzić.


W tym czasie białka ubić na sztywno. Gdy zaczną się pienić dodawać cukier łyżkami i po każdym dodaniu partii cukru miksować ok. 20 sekund. Zmniejszamy obroty miksera, wsypujemy proszek budyniowy i po zmiksowaniu wlać powoli olej. Miksować przez chwilę na wolnych obrotach.


Przygotowaną piankę wyłożyć na podpieczone kruche ciasto. Na ciasto wyłożyć pokrojony rabarbar. Na koniec zetrzeć na owoce ciasto z zamrażalnika na tarce.


Ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni i piec ok. 40 minut bez termoobiegu. Gotowe można posypać pudrem. Smacznego!






1292 wyświetlenia0 komentarzy

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie

Comments


bottom of page
Przepisy kulinarnerondelBaza przepisów kulinarnychKatalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów