top of page

Kruche ciasto z jogurtową pianką i truskawkami

Składniki:

(szklanka 250 ml, blaszka 22x33 cm)

Ciasto


  1. Mąka pszenna 450 g

  2. Masło 250 g

  3. Cukier puder 1/2 szklanki

  4. Żółtka 5

  5. Sól szczypta

  6. Proszek do pieczenia 2 płaskie łyżeczki

Jogurtowa pianka


  1. Jogurt naturalny gęsty 800 ml

  2. Białka 5

  3. Olej 1/2 szklanki

  4. Budyń malinowy 3x 60 g z cukrem

  5. Cukier 1/2 szklanki

  6. Truskawki 250 g

*można użyć budyniu bez cukru zwykłego po 40g, wtedy dodajemy 220 g cukru do pianki


Przygotowanie:

Do miski przekładamy make, zimne masło pokrojona na mniejsze kawałki, cukier puder, żółtka, sol oraz proszek do pieczenia. Całość zagniatamy na jednolite ciasto. Dzielimy na dwie części 1/3 i 2/3. Mniejszy kawełek wkładamy do woreczka, a następnie do zamrażalnika.


Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, a następnie wylepiamy dno większym kawałkiem ciasta. Nakłuwamy widelcem.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni. pieczemy góra dół bez termo obiegu przez ok 20 minut do lekkiego zarumienia.

W tym czasie białka ubijamy mikserem. Gdy zaczną się pienić dodajemy pariami cukier i po każdym dodaniu cukru chwilę miksujemy. ( Jeśli budyń będzie bez cukru dodajemy do białek szklankę cukru 220g).


Do ubitych białek wsypujemy budyniu i krótko miksujemy do połączenia składników. Dodajemy jogurt i miksujemy na wolnych obrotach. Na koniec wlewamy wolnym strumieniem olej. Miksujmy do połączenia się składników.


Truskawki umyć i osuszyć. Mniejsze podzielić na połówki, a większe na ćwiartki.


Na wystudzony spód podpieczonego ciasta wylewamy piankę, a następnie układamy truskawki.

Na wierzch ścieramy na tarce na grubych oczkach kawałek ciasta z zamrażalnika.

Ciasto pieczemy ok. 55 w temperaturze 170 stopni. Po upieczeniu wyciągamy i strudzimy. Przed podaniem posypujemy pudrem. Smacznego!

Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:




#krucheciastozjogurtowapianka #krucheciastoztruskawkami #ciastoztruskawkami



900 wyświetleń

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie
bottom of page
Przepisy kulinarnerondelBaza przepisów kulinarnychKatalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów