Kruche ciasto z budyniem i truskawkami

Ciasto:

1. Mąka pszenna 2 szklanki

2. Masło 200 g

3. Jajko

4. Cukier 1/2 szklanki

5. Proszek do pieczenia łyżeczka z górką

6. Sól szczypta

Pozostałe składniki:

1. Budyń śmietankowy bez cukru 2

2. Mleko 750 ml

3. Cukier 4 łyżki

4. Truskawki 500 g + mąka ziemniaczana łyżka z górką

Przygotowanie:

Zimne masło posiekać lub podzielić na mniejsze kawałki ułatwi to wyrobienie ciasta. Do miski przełożyć wszystkie składniki na kruche ciasto i szybko zagnieść do połączenia się składników.

Ciasto podzielić na dwie części w proporcji 70% i 30 % każdą cześć zawinąć w folię spożywczą. większą część wkładam do lodówki mniejszą do zamrażalnika. (ułatwi to ścieranie ciasta na tarce).

Ciasto wkładamy do lodówki na ok. 45 minut.

Przygotowujemy budyń. Do kubka wlewamy 125 ml, wsypujemy budynie i dokładnie mieszamy. Do garnka wlewamy pozostałe mleka oraz cukier i zagotowujemy. 

Rozprowadzony proszek budyniowy wlewamy na gotujące się mleko. Zmniejszamy gaz i gotujemy przez kilka minut do momentu zgęstnienia. Lekko studzimy.

Blaszkę o wymiarach 28x18 cm wykładamy papierem do pieczenia. ( wyłożyłam tylko spód) Ciasto wyciągamy z lodówki i wylepiamy nim spód blachy. Nakuway widelcem i podpiekamy 10 minut w temperaturze 190 stopni.

Na podpieczony spóg wyłożyć pokrojone truskawki wymieszane z mąką ziemniaczaną.

Kolejno wylewamy ciepły budyń i rozprowadzamy równomiernie.

Wyciągamy mniejszy kawałek ciasta z zamrażalnika. i ścieramy po całości blaszki na tarce.

Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni i pieczemy przez ok. 40 minut. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!

https://www.youtube.com/watch?v=HWUPtJ9DkxQ