top of page

Kotlety ziemniaczane z farszem grzybowym

Składniki:

(porcja na 10-12 sztuk, szklanka 250 ml)


Ciasto:

Ziemniaki 1kg

Jajka 2

Mąka pszenna szklanka

Sól łyżeczka


Farsz:

Grzyby suszone 30g

Cebula mała

Sól

Pieprz


Panierka:

Jajko

Bułka tarta



Przygotowanie:


Grzyby przepłukać, namoczyć i ugotować do miękkości. Po tym czasie zmielić lub drobno pokroić.


Na niewielkiej ilości oleju na patelni podsmażyć cebulę pokrojoną w kosteczkę. ( dodatkowo można dodać ugotowane grzyby i krótko podsmażyć, ale nie ma takiej konieczności.)


Farsz z grzybów i cebuli doprawić solą oraz pieprzem.


Ziemniaki ugotować do miękkości. Po wystudzeniu przecisnąć przez praskę lub maszynkę. Dodać jajko mąkę oraz sól. Wszystko razem wymieszać na jednolitą masę. W zależności od rodzaju ziemniaków ciasto może być mniej lub bardziej klejące. W razie konieczności podsypać mąką.


Ciasto podzielić na 10 lub 12 równych części i rozpłaszczyć w dłoniach nałożyć farsz i skleić. Formować na podłużne lub okrągłe kotlety. Jeśli ciasto będzie klejące można obsypać mąką dłonie podczas formowania.


Gotowe obtoczyć w jajku oraz bułce tartej i smażyć na rozgrzanej patelni na niewielkiej ilości oleju na złoty kolor z każdej strony.


Podawać z ulubionymi dodatkami. Smacznego!


Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:






9284 wyświetlenia

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie
bottom of page