Składniki: (szklanka 250 ml, blaszka 25x35cm)
Ciasto:
Mąka pszenna szklanka
Masło 125 g
Woda szklanka
Jajka 5 małych
Proszek do pieczenia łyżeczka
Krem:
Mleko 750 ml
Budyń bez cukru 2 ( 40g x2)
Masło kostka 200 g
Cukier 1/3 szklanki
Przygotowanie:
Do garnka wlewamy szklankę wody 250 ml oraz masło. Całość zagotować, wsypać mąkę pszenną. Energicznie wymieszać drewnianą łyżka i zdjąć z ognia. Masę przełożyć do miski, przestudzić. Dodać łyżeczkę proszku do pieczenia. Dodajemy po jednym jajku i cały czas miksujemy. Miksujemy do połączenia składników. Blaszkę o wymiarach 25x35 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie wyłożyć połowę ciasta i rozsmarować.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 190 stopni. Pieczmy 20-25 bez term obiegu. Tak samo pieczemy drugą część ciasta.
Do garnka wlewamy 500 ml mleka, dodajemy 1/3 szklanki cukru i całość zagotowujemy.
W 250 ml mleka rozpuścić 2 budynie śmietankowe bez cukru.
Gdy mleko w garnku się zagotuje zmniejszamy moc palnik. Rozrobiony proszek budyniowy wlewamy na gotujące się mleko i cały czas mieszamy, do powstania gęstego budyniu. Odstawiamy do przestudzenia.
Miękkie masło zmiksować na puch. Przestudzony budyń dodajemy po 1 łyżce. Po każdym dodaniu chwilę miksujemy i dodajemy kolejną partię budyniu.
Kem budyniowy rozsmarować na upieczonym cieście.
Przykrywamy drugim blatem ciasta parzonego. Ciasto schłodzić, a przed podaniem posypać cukrem Pudrem. Smacznego!
Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:
