Ekspresowe ciasto z owocami i kruszonką - bez miksera

Ciasto:

(forma 20x30 cm, szklanka 250 ml)

Kefir 300 ml

Cukier 3/4 szklanki

Mąka 3 szklanki

Jajka 3

Olej 3/4 szklanki

Proszek do pieczenia 3 płaskie łyżeczki

Owoce 300 g

Kruszonka:

Masło 35 g

Cukier 35 g

Mąka pszenna 70 g

+Cukier puder do posypania ciasta

Przygotowanie:

Jajka i kefir najlepiej w temperaturze pokojowej.

Do miski wlewamy kefir, dodajemy olej, jajka, cukier i wszytko razem krótko mieszamy. Kolejno dodajemy mąkę proszę oraz proszek do pieczenia i wszystko razem mieszamy za pomocą łyżki lub trzepaczki. Masa nie musi być gładka i jednolita. ( Zbyt długie mieszanie może spowodować zakalca.)

Ciasto przelewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzch wykładamy pokrojone owoce i posypujemy kruszonką.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni. Pieczemy góra dół bez termoobiegu ok. 45 minut lub do tzw. suchego patyczka. Gotowe posypać cukrem pudrem. Smacznego!