top of page

😍 Eklery z kremem budyniowym 😍

Zaktualizowano: 21 cze 2022

Składniki:

Ciasto parzone:

  1. Woda 250 ml

  2. Mąka szklanka

  3. Masło 100 g

  4. Jajka 5

Masa budyniowa:

  1. Mleko 4 szklanki

  2. Budyń śmietankowy bez cukru 3 ( po 40 g każdy)

  3. Cukier 8 łyżek

  4. Masło 150 g


Przygotowanie:


Ciasto parzone:


Do garnka wlewamy wodę, dodajemy masło i zagotowujemy. Dodajemy mąkę i cały czas energicznie mieszamy, aż masa nam się połączy. Zdejmujemy z gazu i odstawiamy do całkowitego przestudzenia.

Przestudzoną masę przekładam do miski i miksuje dodając po jednym jajku i chwilę miksujemy po każdym dodanym jajku.


Masę przegadamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy masę bezpośrednio na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wyciskam jeden rząd masy. Długość wg uznania. Z podanej porcji wychodzi mi zazwyczaj ok. 20 sztuk.


Pieczemy w temperaturze 190 stopni z termo obiegiem przez około 20 minut.

Masa budyniowa:


W szklance mleka rozmieszać budynie i 8 łyżek cukru.


W garnku zagotowuje 3 szklanki mleka. Zmniejszam moc palnika, dodaje rozmieszany budyń i cały czas mieszając gotuje kilka minut, aż budyń zgęstnieje. Odstawiam do przestudzenia.


Masło w temperaturze pokojowej miksujemy i dodajemy po łyżce badaniu cały czas miksując. Gotową masę można włożyć na kilka minut do lodówki, aby była gęściejsza do wyciskania.


Upieczone eklery przeciąć na poł i za pomocą szprycy wyłożyć krem budyniowy. Gotowe eklery posypać pudrem lub przygotować polewę czekoladową. Smacznego! Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:







1855 wyświetleń0 komentarzy

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie

Comments


bottom of page
Przepisy kulinarnerondelBaza przepisów kulinarnychKatalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów