Składniki:
Rozczyn:
Drożdże 30 g
Mleko 1/4 szklanki
Mąka łyżka
Cukier łyżka
Ciasto:
Mąka 500g
Mleko 3/4 szklanki
Masło 70 g
Jajko
Żółtko
Cukier 4 łyżki
Nadzienie:
Masa makowa z puszki ok. 500 g Lub domowa z podanych składników:
Mak mielony 200 g
Mleko 250 ml
Bakalie ilość wg uznania ( u mnie orzechy włoskie, laskowe, żurawina, morele suszone, rodzynki)
Aromat migdałowy łyżeczka
Miód 4 łyżek
Masło 20 g
Białko
Przygotowanie:
Składniki na rozczyn umieścić w misce, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 15 minut.
Pozostałe składniki na ciasto umieścić w misce oraz dodać wyrośnięty rozczyn. Ciasto wyrabiać do czasu, aż ciasto zacznie odchodzić od rąk. Możemy również użyć miksera z hakiem do ciasta drożdżowego. Wyrobione ciasto wkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce do podwojenia swojej objętości.
W tym czasie przygotować nadzienie, chyba, że używanie gotowej masy makowej z puszki wtedy nie trzeba jej w żaden sposób przygotowywać.
Mleko podgrzewamy, gdy będzie gorące wsypujemy mak i mieszamy, dodajemy miód, aromat i masło. Podgrzewamy na wolnym ogniu. Gdy masło się rozpuści dodać bakalie i wymieszać. Jeśli masa jest zbyt sucha dolać trochę mleka, jeli mało słodka to dodać miód. Gotową masę wymieszać z białkiem. ( białka nie ubijam)
Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat posypany mąką podzielić na 4 części. Każdą cześć rozwałkować na kształt koła i podzielić na 8 trójkątów. Na szerszej części trójkąta nałożyć łyżeczkę maku i zawinąć. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić do ponownego wyrosną na 15 minut. Piec w nagrzanym piekarniku do temperatury 180 stopni ok. 15 minut, aż ładnie się zarumienią. Po wystygnięciu polać lukrem i posypać orzeszkami. Smacznego!
