🥐 Drożdżowe rogaliki z serem 🥐

Składniki:

rozczyn:

1. Drożdże 15 g

2. Cukier łyżeczka

3. Mąka łyżka

4. Mleko 50 ml

Ciasto:

1. Mąka pszenna 2 szklanki

2. Cukier 2 łyżki

3. Mało 50 g

4. Żółtko

5. Jajko

6. Mleko 100 ml

7. Sól szczypta

Nadzienie:

1. Twaróg półtłusty 250g

2. Cukier puder pełna łyżka

3. Cukier z wanilią łyżka

4. Żółtko

W rondelki podgrzewamy lekko mleko, osobno roztapiamy masło.

W misce wymieszać wszystkie składniki na rozczyn i odstawić do wyrośnięcia na ok. 10-15 minut.

Do miski przełożyć wszystkie składniki na ciasto oraz wyrośnięty rozczyn. Wyrobić jednolite ciasto w robocie kuchennym lub ręcznie. Odstawić pod przykryciem do podwojenia swojej objętości ok. 1h.

W tym czasie do miski przełożyć twaróg, żółtko oraz cukry i za pomocą tłuczka, wyrobić na jednolitą masę.

Twaróg oraz inne produkty mleczne mają na wysoką zawartość białka.

Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiać na blacie i rozwałkować na prostokąt grubości ok. 0,5 cm, podzielić na trójkąty tak jak na filmie. Rozmasować masę serową i zwinąć zaczynając od szerszej strony trójkąta.

Rogaliki odłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na czas nagrzania się piekarnika.

Przed włożeniem do piekarnika posmarować rozmąconym białkiem, które zostało nam podczas zagniatania ciasta drożdżowego z 2 łyżkami mleka. Pieczemy ok. 15 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowe polukrować lub dowolnie udekorować . Smacznego!.

#rogaliki #rogalikidrożdżowe #rogalikizserem