Drożdżowe bułeczki z malinami - malinianki
- Kulinarne Przygody :)
- 3 godziny temu
- 1 minut(y) czytania
( składniki na 6 sztuk)
(szklanka 250 ml)
Rozczyn:
Drożdże 25 g
Mleko 50 ml
Mąka łyżka
Cukier łyżeczka
Ciasto:
Mąka pszenna 2 szklanki
Mleko letnie 100 ml
Żółtka 2
Cukier 2 łyżki
Masło 60 g
Maliny 300 g + 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej + cukier puder 2 łyżeczki
Przygotowanie:
W rondelku podgrzewamy lekko mleko. W misce rozcieramy drożdże z cukrem, mąką i mlekiem. Wszystko razem mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10 minut do wyrośnięcia.
Do misy robota dodajemy mąkę, sól, letnie mleko, masło, cukier, żółtka rozczyn drożdżowy i wyrabiamy. . Gdy składniki się połączą dodajemy masło i nadal wyrabiamy do uzyskania jednolitego ciasta . Ciasto nie powinno kleić się do dłoni. W razie konieczności podsypujemy mąką do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Ciasto przykrywam ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
Maliny wymieszać z mąką ziemniaczaną i cukrem pudrem. ( jeśli maliny są kwaśne dosypać więcej cukru)
Wyrośnięte ciasto drożdżowe wyciągamy na blat i krótko wyrobić, podzielić na 6 równych części.
Każdy kawałek rozpłaszczyć dłonią i nałożyć maliny i dokładnie skleić.
Odkładamy na blaszkę sklejeniem do dołu.
Gotowe bułeczki przykrywam ściereczką i dopiero wtedy nastawiam piekarnik na 180 stopni. Gdy piekarnik się nagrzeje bułeczki smarujemy rozmąconym białkiem z mlekiem, posypujemy kruszonką i wkładam do piekarnika do momentu, aż się zarumienią ok. 20 min. Lekko przestudzone oblewam lukrem lub pudruje. Smacznego!
Komentarze