Drożdżówki z serem i prażonymi jabłkami ♥️
- Kulinarne Przygody :)
- 56 minut temu
- 2 minut(y) czytania
Składniki:
(szklanka 250 ml)
(porcja na 12 sztuk)
Rozczyn:
Drożdże świeże 25 g
Mleko letnie 50 ml
Mąka łyżka
Cukier łyżeczka
Ciasto właściwe:
Mąka pszenna tortowa 2 szklanki
Jajko
Żółtko
Mleko 100 ml
Cukier 2 łyżki
Masło 60 g
Sól szczypta
Nadzienie:
Twaróg półtłusty 250 g
Cukier puder 2-3 łyżki
Żółtko
Budyń śmietankowy (proszek) łyżka
Prażone jabłka ze słoika 200-250 g
Dodatkowo:
Kruszonka: 60 mąki pszennej, 30 g masła, 30 g cukru
Lukier 2/3 szklanki cukru pudru plus łyżka, lub dwie gorącej wody.
Białko + łyżka mleka do posmarowania drożdżówek przed pieczeniem
Przygotowanie:
Na początku przygotowujemy rozczyn . Do miski rozkruszam drożdże, dodaje mąkę, cukier zalewam ciepłym mlekiem. Wszystko razem mieszam i odstawiam na ok 10 minut.
Do dużej miski wsypuje mąkę, dodaje cukier, mleko, jajko, żółtko, sól oraz wyrośnięty rozczyn. Zabieramy się za wyrabianie ciasta ręcznie lub za pomocą robota kuchennego. Gdy składniki nam się połączą wlewam powoli roztopione i przestudzone masło i całość wyrabiam przez ok 10 minut. Ciasto przykrywam ściereczką i odstawiam na godzinę.
W tym czasie do miski wsypuje wszystkie składniki na kruszonkę i przeciskam składniki przez palce do uzyskania kruszonki. Wkładam do lodówki do schłodzenia do czasu wyrośnięcia ciasta.
Twaróg rozgnieść widelcem z żółtkiem, cukrem i budyniem.
Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat kuchenny. Ciasto podzielić na 12 równych części Na środku każdej drożdżówki zrobić wgniecenie szklanką.
W miejscu wgniecenia wyłożyć twaróg oraz jabłka. Brzegi drożdżówki posmarować rozmąconym białkiem z mlekiem. Przykryć ściereczką i odstawać na czas nagrzania się piekarnika ok. 15 minut.
Drożdżówki piec w nagrzanym piekarniku do temperatury 180 stopni ( grzanie góra dół bez termoobiegu) przez ok. 20 minut do ładnego zarumienienia. Gotowe można polukrować lub posypać cukrem pudrem. Smacznego!
Komentarze