Składniki:
Ciasto:
Jajka 4 wielkość L
Mąka pszenna tortowa szklanka
cukier 2/3 szklanki
olej 4 łyżki
proszek do pieczenia łyżeczka
Kakao 2 pełne łyżki
Krem:
Śmietanka 30 % 400 ml
Jogurt duży kubek u mnie 330 g
żelatyna 2 łyżki pełne
woda 60 ml
Cukier puder 6 łyżek
Polewa:
Czekolada mleczna 100 g
masło 50 g
Przygotowanie: Białka ubić w misce na sztywno a następnie dodawać partiami cukier cały czas miksując. Zmniejszyć obroty miksera o połowę i dodawać żółtka pojedynczo oraz olej partiami. Przesiewamy do ubitych jajek mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao. Wszystko razem delikatnie mieszamy szpatułką do połączenia składników. (nie miksujemy!). Przelewamy na blaszkę (25x35) wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do temperatury 160 stopni przez ok. 40 minut. Gotowe ciasto po przestudzeniu przekroić wzdłuż na dwie części. Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić na 10 minut do napęcznienia. Następnie podgrzać w mikrofalówce lub w garnuszku tylko do rozpuszczenia. Należy pamiętać aby żelatyny nie zagotować bo straci swoje właściwości. Jogurt miksuje. W osobnej misce miksuje śmietankę na puszystą masę. Łączę ze sobą, dodaje cukier puder oraz schłodzoną ale płynną żelatynę i wszystko razem mieszam lub miksuje. Masę wkładam na kilka minut do lodówki do lekkiego zgęstnienia. Pilnując aby całkowicie nie stężała pod wpływem żelatyny. Masę przekładam na przekrojony blat ciasta i przykrywam drugą częścią ciasta lekko dociskając. Wkładam do lodówki na kilka godzin do schłodzenia. ( ok. 3 godziny powinno wystarczyć). Do miseczki wsypuje połamaną na kostki czekoladę oraz masło. Całość rozpuszczam nad parą wodną. Po całkowitym rozpuszczeniu i ostudzeniu wylewam na ciasto płynną czekoladę. Wkładam na chwilę do lodówki do stężenia. Smacznego! Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:
