Ciasto Królewiec

Aktualizacja: 21 gru 2020

Składniki:

( na dużą blaszkę)

(szklanka 250 ml)


Placki miodowe :


Mąka pszenna 2 szklanki

Cukier 3/4 szklanki

Miód płynny 2 łyżki

Masło 150 g

Jajko

Soda łyżeczka


Biszkopt:


Jajka 6 sztuk

Cukier szklanka

Mąka pszenna 1 i 1/2 szklanki

Olej 5 łyżek

Proszek do pieczenia 1 i 1/2 łyżeczki


Masa:


Mleko 500 ml

Cukier 1/2 szklanki

Mąka ziemniaczana 3 łyżki z górką

Mąka pszena 1 łyżka

Masło 200 g





Przygotowanie:


Do miski przekładamy wszystkie składniki na ciasto miodowe. Wyrabiamy ciasto . Ciasto wychodzi dość klejące. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Połowę ciasta przełożyć na blaszkę i za pomocą łyżki namoczonej w wodzie rozprowadzamy po całej blaszce. Wychodzi cieka warstwa ciasta.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni . Pieczemy ok. 20 - 25 minut, aż ciasto ładnie się zarumieni. Tak samo postępujemy z drugą częścią ciasta.


Ciasto miodowe po wystudzeniu robi się twardsze.


Następnym krokiem będzie przygotowanie biszkoptu. Białka ubijamy, a gdy zaczną się pienić dodajemy partiami cukier i po każdym dodaniu partii cukru chwilę miksujemy. Dodajemy partiami żółtka. Powoli wlewamy olej. Na koniec dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i chwilę miksujemy tylko do połączenia się składników na wolnych obrotach.


Biszkopt przelewamy na blaszkę i pieczemy w temperaturze 170 stopni ok. 30-40 minut. ( lub do tzw. suchego patyczka)


Na końcu należy przygotować budyń. Do garnka wlewamy 250 ml mleka oraz 1/2 szklanki cukru. Całość zagotować. W osobnym kubku wymieszać mąki w 250 ml zimnego mleka tak aby nie było grudek. Gdy mleko w garnku zacznie się gotować zmniejszyć maksymalnie moc palnika i wlewamy powoli rozrobioną mąkę i cały czas energicznie mieszamy na wolnym ogniu. Czekamy, aż budyń się zagotuje i zgęstnieje. Do gęstego budyniu dodać kostkę masła i cały czas mieszamy w garnku. Gdy składniki nam się połączyć zdjąć z ognia i od razu przekładać ciasto.


Od dołu palek miodowy, połowę gorącego budyniu, biszkopt, budyń i placek miodowy. Na wierz przygotować polewę czekoladową. U mnie rozpuszczona tabliczka mlecznej czekolady z jedna łyżką oleju.


Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:





#ciastokrólewiec #królewiecnaduzablache #przepisnakrólewca




1,164 wyświetlenia
  • Facebook - Strona Kulinarne Przygody
  • Kulinarne Przygody na Blog Spot
  • Kulinarne Przygody na Instagramie
  • Pinterest Ikona społeczna
  • Kulinarne Przygody na YouTube

©2020 by Kulinarne Przygody.