Składniki: (Blaszka 20x30 cm, szklanka 250 ml)
Biszkopty podłużne 200 g
Śmietanka 30 % 400 ml
Jogurt naturalny gęsty 200 ml
Jagody 300 g
Maliny 125 g
Galaretka jagodowa 2 + 800 ml wody
Żelatyna 3 pełne łyżeczki + 1/4 szklanki wody
Przygotowanie:
Galaretki rozpuścić w 800 ml wrzątku i odstawić do lekkiego stężenia.
Biszkopty namoczyć w mleku i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić na 10 minut, aż napęcznieje i stanie się galaretowata.
Po tym czasie podgrzać żelatynę, aby była płynna, ale pamiętając o tym, że nie można jej zagotować bo straci właściwości żelujące.
Śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Zmniejszyć obroty miksera i dodać partiami jogurt naturalny i zblendowane jagody 200g. Na koniec wlać przestudzoną płynną żelatynę. Krótko zmiksować tylko do połączenia się składników.
Krem jagodowy wyłożyć na biszkopty, wyrównać i włożyć do lodówki do momentu tężenia galaretki lub na minimum 30 minut. Po tym czasie wyłożyć maliny i pozostałe jagody. Zalać tężejącą galaretką i wstawić do lodówki do stężenia. Smacznego!
Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:
