top of page

Biszkopt z kremem karpatkowym i galaretką

Składniki: szklanka 250 ml, forma 25x35cm Biszkopt:

  1. Jajka 4

  2. Mąka pszenna 3/4 szklanki

  3. Kakao łyżka pełna

  4. Proszek do pieczenia płaska łyżeczka

  5. Cukier 2/3 szklanki

  6. Sól szczypta


Krem:

  1. Mleko 3 szklanki

  2. Mąka pszenna 4 łyżki

  3. Mąka ziemniaczana 4 łyżki

  4. Masło 200 g

  5. Żółtka 2

  6. Cukier 2/3 szklanki


Galaretka:

  1. Galaretka dowolny smak 3

  2. Owoce świeże lub mrożone 500-600 g



Przygotowanie:


Biszkopt:


Jajka powinny być w temperaturze pokojowej.


Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, gdy zaczną się pienić dodajmy cukier pariami.

Zmniejszamy obroty miksera, dodajemy partiami żółtka, a na koniec przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i kakao. Całość zmiksować krótko do połączenia się składników na wolnych obrotach.


Ciasto przelać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 170 stopni do tzw. suchego patyczka ok. 20 minut.


Krem:

Dwie szklanki mleka zagotuj z cukrem. Pozostałe mleko wymieszaj w misce z mąkami i żółtkami trzepaczką, wlej na gotuję się mleko i całość gotuj energicznie mieszająć do zgęstnienia i zagotowania się kremu. Odstawić do całkowitego przestudzenia.



Miękko masło ubijamy na pych i dodajemy partiami po łyżce przestudzonego budyniu. Miksujemy do uzyskania jednolitego kremu.


Galaretka:


Galaretki rozpuścić w litrze wrzątku i odstawić do przestudzenia. Do przestudzonej galertki dodać owoce świeże lub mrożone. Jeśli dodamy mrożone galaretka bardzo szybko stężeje.


Biszkopt nasączyć wodą z dodatkiem cytryny. Wyłożyć krem budyniowy. Schłodzić w lodówce 15-30 minut. Wyłożyć tężejącą galaretkę z owocami. Ponownie schłodzić w lodówce, najlepiej przez całą noc. Smacznego!













726 wyświetleń0 komentarzy

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie

Comentários


bottom of page
Przepisy kulinarnerondelBaza przepisów kulinarnychKatalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów