Składniki (keksówka30x12, szklanka 250 ml)
Wiórki kokosowe 1 i 1/2 szklanki
Jajka 5
Kefir szklanka
Olej szklanka
Mąka pszenna 2 szklanki
Cukier szklanka z górką
Proszek do pieczenia 2 łyżeczki
Przygotowanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W misce wymieszać wiórki koksowe, mąkę oraz proszek do pieczenia.
Do osobnej miski wsypać cukier, wlać olej i zmiksować . Dodać partiami jajka, wlać powoli kefir.
Cały czas miksując wsypać zawartość drugiej miski z suchymi składnikami. Zmiksować do połączenia się składników.
Ciasto przelać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 160 stopni i pieczemy ok 70 minut. lub do tzw. suchego patyczka. Gotową babkę można polukrować lub przygotować polewę. Smacznego! Babka zachowuje swoją świeżość przez kilka dni.
Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:
