Składniki:
(szklanka 250 ml, keksówka długość 25 cm)
Mąka szklanka
Budyń śmietankowy 1 40g
Jogurt naturalny 3/4 szklanki
Olej 1/2 szklanki
Jajka 3
Cukier 1/2 szklanki
Sok wyciśnięty z 1 cytryny
Skórka otarta z jednej cytryny
Proszek do pieczenia 2 łyżeczki
Lukier lub cukier poder do posypania.
Przygotowanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Jajka ubijamy z cukrem na białą, puszystą masę przez kilka minut. Zmniejszamy obroty miksera i wlewamy olej oraz jogurt naturalny. Kolejno dodajemy skórkę oraz sok z cytryny.
Na koniec dodajemy przesianą mąkę wraz z budyniem i proszkiem i proszkiem do pieczenia. Krótko miksujemy na najwolniejszych obrotach miksera.
Ciasto przelewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 170 stopni. Pieczemy do tzw. suchego patyczka ok. 40 minut. Gotową babkę polukrować lub posypać pudrem. Smacznego!
