Błyskawiczne ciasto z jagodami bez pieczenia

Składniki: (Blaszka 20x30 cm, szklanka 250 ml)

1. Biszkopty podłużne 200 g

2. Śmietanka 30 % 400 ml

3. Jogurt naturalny gęsty 200 ml

4. Jagody 300 g

5. Maliny 125 g

6. Galaretka jagodowa 2 + 800 ml wody

7. Żelatyna 3 pełne łyżeczki + 1/4 szklanki wody

Przygotowanie:

Galaretki rozpuścić w 800 ml wrzątku i odstawić do lekkiego stężenia.

Biszkopty namoczyć w mleku i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić na 10 minut, aż napęcznieje i stanie się galaretowata.

Po tym czasie podgrzać żelatynę, aby była płynna, ale pamiętając o tym, że nie można jej zagotować bo straci właściwości żelujące.

Śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Zmniejszyć obroty miksera i dodać partiami jogurt naturalny i zblendowane jagody 200g. Na koniec wlać przestudzoną płynną żelatynę. Krótko zmiksować tylko do połączenia się składników.

Krem jagodowy wyłożyć na biszkopty, wyrównać i włożyć do lodówki do momentu tężenia galaretki lub na minimum 30 minut. Po tym czasie wyłożyć maliny i pozostałe jagody. Zalać tężejącą galaretką i wstawić do lodówki do stężenia. Smacznego!

Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:

#ciastozjagodami #ciastozjagodamibezpieczenia #prosteciastozowocamiigalaretką