Składniki:
(tortownica 24 cm, szklanka 250 ml)
Herbatniki 200 g
Masło 100g
Jabłka prażone ze słoika 600
Woda 2 i 1/2 szklanki
Galaretki cytrynowe
Śmietanka 30% 400 ml
Cukier puder 2 łyżki
Fix do śmietany 1 ( opcjonalnie) + wiórki kokosowe do dekoracji
Przygotowanie:
Herbatniki zblenować na piasek, najlepiej za pomocą blendera. Pokruszone herbatniki połączyć z rozpuszczonym i przestudzonym masłem.
Gotową masę przełożyć do tortownicy i docisnąć do dna blaszki , tak aby powstał równy spód ciasta. Przekładamy do lodówki do schłodzenia.
W tym czasie do miski przekładamy prażone jabłka oraz wodę. Całość mocno podgrzać i wsypać dwie galaretki cytrynowe. Zdjąć z ognia i dokładnie wymieszać . Odstawić do przestudzenia.
Przestudzoną lub lekko tężejącą galaretkę wylewamy na schłodzony spód ciasta i ciasto ponowie wkładamy do lodówki.
Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Pod koniec dodajemy opcjonalnie usztywniacz do śmietany lub żelatynę rozrobioną w niewielkiej ilości wody, aby śmietanka była bardziej stabilna.
Śmietanę przekładamy na stężałą galaretkę i rozsmarowujemy. Posypujemy wiórkami kokosowymi. Chłodzimy w lodówce kilka godzin. Smacznego!
