Składniki:
Mięso mielone 1 kg ( u mnie wołowina + karkówka)
Jajka 2
Bułka tarta 1/2 szklanki
Mleko 1/4 szklanki
Ogórek konserwowy 2
Papryka czerwona 1/4
Cebula czerwona średnia
Boczek wędzony lub szynka 100 g
Bulion lub woda 500 ml
Liść laurowy
Ziele angielskie 2-3
Sól 2 łyżeczki
Pieprz łyżeczka
Majeranek łyżeczka
Ostra papryka łyżeczka + mąka do obtaczania, olej do smażenia
Przygotowanie:
Do mięsa mielonego dodać jajka, bułkę tartą, mleko, sól, pieprz, majeranek oraz ostrą paprykę. Wszystko razem wymieszać. Mięso podzielić na 8 części za pomocą zwilżonych dłoni.
Obórki i paprykę i boczek pokroić w paski. Cebulę pokroić np. w pilastry.
Każdy kawałek mięsa rozpłaszczyć w dłoniach nałożyć kawałek ogórka, boczku, papryki i cebuli. i całość dokładnie skleić.
Zrazy obtoczyć w mące i usmażyć na patelni na mocno złoty kolor. Po tym czasie wlać bulion lub wodę, dodać ziele angielskie i liść laurowy. Dusić pod przykryciem 30 minut obracając zrazy co jakiś czas.
Na koniec zrazy zdjąć z patelni i zagęścić sos mąką rozrobioną w wodzie. W razie konieczności doprawić sos solą oraz pieprzem. Zrazy włożyć do sosu. Podawać z ulubionymi dodatkami . Smacznego! Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:
