Składniki:
Ziemniaki obrane 1 kg
Boczek wędzony 200 g
Kiełbasa 200 g
Cebula większa
Śmietanka 30% 100 ml
Mozzarella tarta 150-200 g
Jajka 2
Sól
Pieprz
Zioła prowansalskie 1/2 łyżeczki
Papryka słodka 1/2 łyżeczki
Przygotowanie:
Ziemniaki podgotować w osolonej wodzie ok. 15 minut. Duże ziemniaki przekroić na dwie lub 3 części. Po tym czasie, odcedzić, przestudzić i pokroić na plastry.
Na suchej patelni podsmażyć boczek oraz kiełbasę, gdy zacznie się lekko rumienić dodać pokrojoną w kostkę cebulę i smażyć całość do momentu, aż cebula zacznie się szklić. Zdjąć z ognia.
W misce wymieszać jajka ze śmietanką i przyprawami.
W naczyniu żaroodpornym (20x30cm) ułożyć połowę plastrów ziemniaków oraz połowę podsmażonego mięsa z cebulą. Całość posypać połową przygotowanego startego sera. Ułożyć pozostałe plastry ziemniaków i posypać pozostałym serem. Całość zalać wymieszaną śmietanką z jajkami i przyprawami. Wyłożyć pozostałe podsmażone mięso z cebulą.
Naczynie przykryć pokrywą lub folią aluminiową. Całość zapiekać ok. 30 minut , ostatnie 10 minut bez przykrycia.
