Składniki:
(na 8 słoików 1l)
Woda 3 l
Sól kamienna 6 łyżek
Ogórki gruntowe ok. 4 kg
Czosnek 2 główki
chrzan korzeń
Pęczek kopru z kwiatami
Przygotowanie:
Ogórki umyć. Słoiki i nakrętki umyć i wysuszyć. Dodatkowo można je wyparzyć.
Koper rozdzielić na mniejsze kawałki.
Chrzan obrać i pokroić na słupki długości ok 3 cm.
Czosnek obrać, podzielić na mniejsze kawałki. Jeśli ząbki czosnku są małe zostawić je w całości.
Do słoików włożyć po 3 kawałki czosnku oraz chrzanu, kwiatek kopru. Słoiki wypełniamy ciasno ogórkami. W wolne miejsca wkładamy jeszcze łodygi kopru, czosnek i chrzan po 2-3 kawałki do każdego słoika.
Zagotować wodę w garnku, dodać sól i wymieszać. Gdy sól się rozpuści gorącą wodą zalać słoiki tak aby pokryły składniki w słoiku. Mocno dokręcić i zostawić w ciepłym pomieszczeniu na kilka dni. U mnie zostają w kuchni. Ogórki można zalać również wodą zimną po przestudzeniu i ogórki również wyjdą.
Po 3-4 wynosimy ogórki do spiżarni lub piwnicy. Ogórki będą ukiszone po 2-3 tygodniach. Smacznego!
Na zdjęciach są ogórki w dniu kiszenia oraz 3 dni póżniej przed wyniesieniem do piwnicy.
Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:
