Schab w sosie paprykowym

Aktualizacja: kwi 19

Składniki:


* schab 6 lekko rozbitych kotletów ok. 500 g

* papryka

* mała marchewka

* cebula

* 2 szklanki gorącej wody + pół szklanki zimnej do rozdrobienia z mąką i śmietaną

* łyżka mąki pszennej

* łyżka śmietany 18%

* sól

* pieprz

* papryka słodka łyżeczka

* zioła prowansalskie

* papryka wędzona 1/2 łyżeczki

* olej do smażenia

* natka pietruszki

Przygotowanie:


Schab przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi z obydwu stron i odstawiamy do lodówki na pół godziny. Paprykę i cebulę kroimy w kostkę, marchewkę ścieramy na tarce jarzynowej. Kotlety smażymy na głębokiej patelni przez chwilę z każdej strony na mocnym ogniu.


Zdejmujemy z patelni. Na tej samej patelni podsmażamy cebulę przez ok. 3 minuty. Dodajemy paprykę i smażymy przez 10 minut. Następnie dodaje podsmażony schab, marchewkę ziele angielskie, liść laurowy. Całość zalewamy dwiema szklankami gorącej wody ( wody tyle aby przykryła warzywa i mięso- jeśli w trakcie gotowania woda odparuje dolewamy) i całość dusimy przez 30 minut.


Pod koniec gotowania rozdrabiamy mąkę ze śmietaną w wodzie ( pół szklanki ). Dodajemy kilka łyżek wywaru dla zahartowania śmietany. Gotową mieszankę powoli wlewamy na patelnię cały czas mieszając. Doprawiamy solą, pieprzem i papryką słodką i wędzoną. Czekamy do momentu ponownego zagotowania i zdejmujemy z gazu.


Na koniec dodajemy garść posiekanej natki pietruszki i podajemy z ulubionymi dodatkami. U mnie w towarzystwie kaszy pęczak.Smacznego !


Jak masz ochotę dodaj swoją opinię pod postem. Czekam również na wasze zdjęcia, jeśli skorzystacie z przepisu :)


Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań na moim kanale YouTube:




#chab #schabwsosiepaprykowym #schabwsosoie #schabduszony

62 wyświetlenia
  • Facebook - Strona Kulinarne Przygody
  • Kulinarne Przygody na Blog Spot
  • Kulinarne Przygody na Instagramie
  • Pinterest Ikona społeczna
  • Kulinarne Przygody na YouTube

©2020 by Kulinarne Przygody.