Składniki:
Schab 500 g
Pieczarki 300 g
Cebula mała lub kawałek pora
Musztarda łyżeczka
Sól
Pieprz
Mąka do obtaczania
Olej do smażenia + Sos: Pieczarki 200 g, cebula mała, śmietana 30 % 100 ml, sól, pieprz
Przygotowanie:
Na rozgrzanym oleju podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę na rumiano, dodać pieczarki starte na tarce i całość smażyć do odparowania wody z pieczarek. Na koniec doprawić solą oraz pieprzem. Dodać łyżeczkę musztardy i wymieszać.
Schab podzielić ma mniejsze kotlety i ciemno rozbić. (U mnie wyszło 9 kotletów.). Kawałki mięsa doprawić solą oraz pieprzem z każdej strony. Na środek każdego rozbitego kotleta nałożyć farsz rozsmarować i zwinąć w roladkę.
Mięso obtoczyć w mące i usmażyć na rozgrzanym oleju z dwóch stron.
Zdjąć z ognia. Na tym samym oleju podsmażyć pokrojoną cebulę pokojoną w kostkę. dodać pieczarki pokrojone w plasterki. Smażyć do odparowania wody. wlać śmietankę, chwilę gotować. Doprawić solą oraz pieprzem. Włożyć roladki i gotowe. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego! Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:
