Składniki:
Schab 500 g
Pieczarki 300 g
Cebula mała lub kawałek pora
Musztarda łyżeczka
Sól
Pieprz
Mąka do obtaczania
Olej do smażenia + Sos: Pieczarki 200 g, cebula mała, śmietana 30 % 100 ml, sól, pieprz
Przygotowanie:
Na rozgrzanym oleju podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę na rumiano, dodać pieczarki starte na tarce i całość smażyć do odparowania wody z pieczarek. Na koniec doprawić solą oraz pieprzem. Dodać łyżeczkę musztardy i wymieszać.
Schab podzielić ma mniejsze kotlety i ciemno rozbić. (U mnie wyszło 9 kotletów.). Kawałki mięsa doprawić solą oraz pieprzem z każdej strony. Na środek każdego rozbitego kotleta nałożyć farsz rozsmarować i zwinąć w roladkę.
Mięso obtoczyć w mące i usmażyć na rozgrzanym oleju z dwóch stron.
Zdjąć z ognia. Na tym samym oleju podsmażyć pokrojoną cebulę pokojoną w kostkę. dodać pieczarki pokrojone w plasterki. Smażyć do odparowania wody. wlać śmietankę, chwilę gotować. Doprawić solą oraz pieprzem. Włożyć roladki i gotowe. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego! Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:
![](https://static.wixstatic.com/media/e92093_0b0767d4d2d049d8911e1779f7e1d63f~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_83,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e92093_0b0767d4d2d049d8911e1779f7e1d63f~mv2.jpg)
![](https://static.wixstatic.com/media/e92093_9718e42c04bf49a599da972e9c62c47d~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_248,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e92093_9718e42c04bf49a599da972e9c62c47d~mv2.jpg)