Składniki:
Rozczyn:
Drożdże 30 g
Mąka pszenna tortowa łyżka
Cukier łyżka
Mleko letnie 1/2 szklanki
Ciasto właściwe:
Mąka pszenna tortowa 4 szklanki
Cukier 1/3 szklanki
Mleko letnie 1/2 szklanki
Masło 100 g roztopione i przestudzone
Jajka 2 + 1 do posmarowania przed pieczeniem
sól szczypta
Przygotowanie:
Drożdże rozkruszyć do miseczki zalać mlekiem, dodać mąkę oraz cukier. Wszystko razem wymieszać i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Do osobnej Dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy mleko, cukier, masło, jajka oraz przygotowany wcześniej rozczyn.
Wszystko razem wyrabiamy do uzyskania gładkiego ciasto. Ciasto ładnie odchodzi od rąk.
Wkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i ostawiamy na godzinę do wyrośnięcia.
Po wyrośnięciu chwilę wyrabiam na blacie posypanym mąką. Z ciasta formuje wałek a następnie dziele na równe kawałki. ( u mnie wyszło 16 bułeczek.)
Bułeczki można dowolnie nadziać w czasie formowania. Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i przykrywamy na 15 minut.
W tym czasie możemy nagrzać piekarnik do temperatury 180 stopni. Przed włożeniem do piekarnika bułeczki smarujemy rozmąconym jajkiem i nacinamy lekko nożem
Bułeczki pieczemy ok 15-20 minut ( piekarnik funkcja góra dół), aż ładnie się zarumienią. Smacznego!
Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:
