Przepis powstał w ramach kampanii budującej świadomość oleju rzepakowego. W moich przepisach olej rzepakowy jest bardzo często używany.
Przedstawię kilka faktów na temat oleju rzepakowego:
-Olej rzepakowy to przede wszystkim źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych, nie zawiera też cholesterolu.
-Nienasycone kwasy tłuszczowe, których źródłami są przede wszystkim produkty pochodzenia roślinnego olej rzepakowy czy oliwa mają działanie korzystne – obniżają stężenie cholesterolu LDL.
Porównując olej rzepakowy z oliwą ten pierwszy ma 10 razy więcej omega-3.
Obalone zostały również mity na temat oleju rzepakowego:
- Olej rzepakowy zawiera kwas erukowy - został on wyeliminowany już oko. 40 lat temu.
- Olej kokosowy jest bardziej wartościowy niż olej rzepakowy. Moda na olej kokosowy minęła gdy skład oleju kokosowego okazał się gorszy niż smalcu.
Więcej informacji na temat oleju rzepakowego znajdziecie na stronie:
Składniki: ( na 8 dużych kotletów)
Mięso mielone 500 g ( u mnie z indyka)
Szpinak świeży lub mrożony 200 g
Cebula średnia
Czosnek ząbek
Bułka kajzerka czerstwa + ok. 100 ml mleka
Sól
Pieprz + opcjonalnie łyżka bułki tartej jeśli masa będzie zbyt rzadka
Dodatkowo:
Bułka tarta do opanierowana
Przygotowanie:
Kajzerkę namoczyć w mleku, rozdrobnić i odstawić do czasu przygotowania pozostałych składników.
Na patelni rozgrzać olej. Podsmażyć cebulę pokojoną w kosteczkę. Dodać szpinak i chwilę smażyć przez kilka minut do odparowania wody. Na koniec dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz doprawić solą i pieprzem. Zdjąć z ognia.
Do miski przekładamy mięso mielone, namoczoną bułkę, jajko. Doprawiamy solą oraz pieprzem. Dodajemy szpinak i całość mieszamy. Jeśli masa będzie zbyt rzadka dodajemy łyżkę bułki tartej i ponownie mieszamy.
Zwilżonymi dłońmi uformować 8 dużych kotletów. Obtoczyć w bułce oraz jajku. Smażyć na rozgrzanym oleju kilka minut z każdej strony na średnim ogniu. Podawać z ulubionymi dodatkami. Smacznego! Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:
#SfinansowanozFunduszuPromocjiRoślinOleistych #kotletymielonezeszpinakiem #pomysłnaobiadzmięsamielonego
