top of page

Kluski ziemniaczane z pieczarkami

Zaktualizowano: 23 cze 2022

Składniki: (porcja na 17 sztuk)

Ciasto:

  1. Ziemniaki ugotowane 1 kg

  2. Jajko

  3. Mąka ziemniaczana

  4. Sól 1/2 łyżeczki

Nadzienie:

  1. Pieczarki 400 g

  2. Por mały (biała część i jasno zielona)

  3. Sól

  4. Pieprz

  5. Olej do smażenia



Przygotowanie:


Na patelni podsmażyć por pokrojony w kosteczkę na niewielkiej ilości oleju. Gdy zacznie się rozmienić dodać starte pieczarki lub drobno pokrojone. Smażyć do momentu odparowania wody z pieczarek. Na koniec doprawić solą oraz pieprzem.

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Przecisnąć przez praskę lub przez maszynkę do mielenia.


Zmielone ziemniaki uklepać w misce na równo podzielić na cztery części. jedną odłożyć na bok i w jej miejsce nasypać na równo z ziemniakami mąkę ziemniaczaną. Dodać jajko, sól i odłożoną część ziemniaków. Całość wyrobić na jednolitą masę. Gdyby ciasto było klejące podsypać mąką. Odrywamy kawałek ciasta, rozpłaszczamy w dłoniach i nakładamy farsz. Dokładanie sklejamy w dłoniach. Z podanej porcji wyszło 17 kluseczek.

Wodę w garnku zagotować. Kluski gotujemy w osolonej wodzie przez 4 minut od momentu włożenia ich do garnka. Gotowe okrasić podsmażoną cebulką lub przygotować ulubiony sos np. mięsny. Smacznego! Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:






1835 wyświetleń

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie
bottom of page