Karkówka w sosie z warzywami
- Kulinarne Przygody :)
- 3 dni temu
- 1 minut(y) czytania
Składniki:
Karkówka 1 kg
Pieczarki 250 g
Papryka czerwona duża
Cebula 2 średnie
Sól
Pieprz
Słodka papryka
Zalewa:
Woda lub bulion szklanka
Ketchup 1/2 szklanki
Koncentrat pomidorowy łyżka pełna
Czosnek 2 ząbki
Liść laurowy 1
Ziele angielskie 1
Pieprz w kulkach 3
Cukier 2 łyżeczki
papryka słodka 1/2 łyżeczki
Papryka ostra 1/2 łyżeczki
Przygotowanie:
Karkówkę pokroić na grubsze plastry. Doprawić solą, pieprzem oraz słodką papryką. Odstawić na minimum godzinę do lodówki.
Małe pieczarki pokroić na połówki, większe na plasterki. Paprykę pokroić w większą kostkę, a cebulę w półplasterki.
W misce wymieszać wszystkie składniki zalewy wraz z przyprawami.
Plastry karkówki obtoczyć w mące i podsmażyć krótko na oleju z każdej strony.
Do naczynia żaroodpornego przekładamy plastry karkówki na zmianę z warzywami a całość polewamy przygotowaną zalewą.
W piekarniku karkówkę pieczemy pod przykryciem w temperaturze 180 stopi przez ok 90 minut lub dłużej do miękkości mięsa. Pod koniec pieczenia można odkryć naczynie do zapiekania.
Podawać z ulubionymi dodatkami: ziemniaki, kasza czy ryż. Smacznego!
